Rosquillas de anís con jarabe de miel

Ingredientes

10 raciones

• Ingredientes
• 400 g harina de trigo común
• 1 sobre levadura en polvo
• 45 g mantequilla
• 1 cdts sal fina
• 1 taza leche
• 100 g azúcar
• 3 huevos
• 1 copita coñac
• 50 g anís en grano
• 1 cdts esencia de vainilla
• Aceite de girasol, cantidad necesaria para freír
• Para el jarabe de miel
• 1 vaso agua
• 2 cdas miel
• 1 trocito cáscara de limón

Pasos

• Colocar en un bol la mantequilla y desarmarla con la harina. Agregar el azúcar, los huevos, el anís en grano, el coñac, la sal y la leche. Mezclar hasta formar una masa suave que se debe dejar reposar media hora en la nevera.

  

• Armar las rosquillas cortando trocitos de masa, haciéndolas pelotitas, aplastándolas ligeramente y haciéndoles un hueco en el centro.

  

• Freír las rosquillas en abundante aceite caliente, retirarlas con espumadera y escurrirlas en una bandeja con papel absorbente para que queden sequitas.

  

• Impregnarlas de jarabe de miel y servirlas acompañando un café después de las comidas o en el desayuno.

  

• Elaboración del jarabe de miel:

  

• Cocinar a baño maría el agua mezclada con la miel y la cáscara de limón hasta que se reduzca a la mitad y espese ligeramente.

• Retirar del fuego la preparación, quitarle la cáscara de limón y dejarla enfriar a temperatura ambiente.