Rosquillas clásicas de anís

Ingredientes

• 1 Huevo
• 4 Cucharadas leche
• 1 Chorrito anís
• 130 g azúcar
• 1/2 Kg harina, aproximadamente
• 1/2 sobrecito levadura en polvo
• Aceite de oliva suave o de girasol

Pasos

• Bate el huevo y el azúcar en un cuenco hasta que quede espumoso. Agrega la leche y 4 cucharadas de aceite Continua batiendo hasta que quede bien mezclado

• Añade el licor de anís y remuve de nuevo. Incorpora la levadura y la harina, agrega esta poco a poco(sabras que has añadido la necesaria cuando consigas que la masa quede compacta). Tápala con un paño y déjala reposar unos diez minutos.

• Ponla sobre una mesa enharinada y amasala ligeramente. Forma pequeños rulos y enroscalos alrededor de tus dedos para darle forma de rosquillas. Aprieta los extremos para pegarlos.

• Alienta el aceite (que no este a una temperatura muy alta) y ve friéndolas por tandas. Retiralas, escurriendolas bien y dejalas en un plato cubierto con papel de cocina. Dejalas que se templen un poco y sírvelas espolvoreadas de azúcar glass.