Torrijas en almíbar de limón con chocolate
Ingredientes
5-6 raciones- 5/6 rodajas min 2 cm Pan del día anterior yopan de pages mediano
- 1/2 litro leche
- 1 rama canela
- 2 cdas azúcar
- 120 ml agua
- 120 gr azúcar
- 2 gotas AE de naranja o ralladura de 1 naranja
- 2 gotas AE limón o ralladura de 1 limón
- 2 huevos
- Aceite girasol para freír
- Chocolate negro o del que te guste
- Decoración de tu elección
Pasos
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Infusiona la leche junto a la canela y dos cdas de azúcar (sino usas aceite agrega la ralladura de una naranja ahora), solo hasta que llegue a hervir. Retira y cuela. Deja templar y agrega 1-2 gotas de AE de naranja. Reservar.
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Lleva a ebullición el agua y el azúcar para hacer el almíbar y lo dejas a fuego mínimo hasta que tengas textura hilo. Retirar y agregar el AE de limón. Sino lo usas, agregar la ralladura de un limón. Reservar.
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Calienta aceite en una sartén no muy grande, hay que hacerlas poco a poco. Mientras, batir los dos huevos.
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Empapar cada rebanada en la leche, después pasar por el huevo y a freír. Las dejaremos solo hasta que estén doraditas. Colocar sobre papel de cocina para que absorva el exceso de aceite.
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Pincelar cada torrija con el almíbar por ambos lados. Es el momento de derretir el chocolate, poco a poco al microondas o al baño María. Decorar como más te guste y a disfrutar