Torrijas al horno de miel, naranja y chocolate

Ingredientes

6 raciones

• 3 Naranjas
• 100 gr miel, para hacer el almíbar
• Pan de calabaza (ver mi receta) u otro pan
• 1 huevo
• 1/2 litro bebida de almendra u otro vegetal (coco, avena, etc.)
• 1 rama canela
• 3 cucharadas azúcar
• 1/2 tableta chocolate para fundir

Pasos

• Preparamos todos los ingredientes

• Quitamos la parte colorada de la piel de la naranja, la utilizaremos para aromatizar la “leche”.

• Hervimos la “leche” en un cazo con la canela, el azúcar y la cáscara de naranja. Colar y dejar enfriar.

• Exprimimos las naranjas para obtener el zumo

• En un cazo hacemos el almíbar con el zumo de las naranjas y la miel, moviéndolo hasta que se disuelva la miel y empiece a espesar.

• Dejamos que el pan cortado en rebanadas de unos dos centímetros de ancho se empape de la mezcla de la “leche”, y después las pasamos por el huevo batido.

• Las ponemos sobre papel de horno y horneamos unos 10 minutos por cada lado a 200 ºC y con el ventilador

• Las regamos con el almíbar de naranja y miel.

• Fundimos el chocolate al baño maría en un recipiente de cristal.

• Servimos poniendo chocolate sobre cada torrija.

• La "leche" y el huevo de rebozar que me sobraron los junté, añadí dos cucharadas de harina y lo mezclé bien con la batidora. Mañana haré creps con ello.