Trufas de chocolate y avellana

Ingredientes

4 raciones

• La cantidad dependerá del tamaño de los moldes que pueda comprar
• Chocolate puro de buena calidad (rebaje la pureza si hay niños que van a tomar este postre)
• Galletas de chocolate
• Avellanas (u otros frutos secos al gusto)
• Nata para montar (aunque se utilizará líquida)
• Mantequilla (no necesaria, si se utiliza un chocolate de calidad)

Pasos

• Prepara los moldes. Es mejor si se untan de aceite o mantequilla por dentro (el el vídeo se utiliza un espray).

• Preparación de la corteza:
  Ponemos en una trituradora: avellanas (u otros frutos secos) y galletas de chocolate. Hay que conseguir que la mezcla se haga "líquida" (1 minuto en la trituradora), soltando su aceite natural...

• Procedemos a llenar la base de los moldes con esta mezcla y la apretamos bien (esto será la corteza-base del postre, una vez delmoldado)

• Ponemos estos moldes en el congelador durante una hora aproximadamente.

• Preparación del relleno de chocolate:
  Mezclar un buen chocolate fundido (negro) con nata para montar caliente (al punto de ebullición). Si el chocolate que hemos empleado es bueno empezará a brillar y si no es así podrás añadirle un poco de mantequilla para que brille.

• Cuando empieza a brillar le añades un poco más de nata para que haga líquida la mezcla.

• Se vierten esta mezcla en los moldes que estaban en el congelador. Y volvemos a meterlos en el congelador de 4 a 6 horas.

• Montar el plato:
  Delmoldar el contenido del molde.

• Echar por encima nata montada, una cereza y/o mermelada de fresa