Donuts de zanahoria

Ingredientes

• Ingredientes:
• 250 gr harina de avena
• 50 gr almendras molidas
• 3 zanahorias
• 1 cucharada canela
• 60 ml aceite de girasol
• 2 huevos
• 80 gr azúcar
• 2 cucharaditas levadura en polvo
• 200 ml leche
• Para la cobertura:
• 50 gr chocolate blanco
• 1 cucharadita aceite de coco
• Fideos de chocolate

Pasos

• Precalentamos el horno a 180º C.

• En un bol ponemos los huevos y el azúcar, batimos.

• Echamos el aceite, las zanahorias ralladas y batimos de nuevo.

• Ahora mezclamos la harina de avena, las almendras molidas, la canela, la levadura y la leche, batimos todo.

• Ponemos la mezcla en una manga pastelera.

• Engrasamos los moldes con un poco de aceite.

• Echamos la mezcla en los moldes con ayuda de la manga pastelera y golpeamos para repartir bien la mezcla.

  

• Horneamos unos 12 minutos.

• Dejamos enfriar.

• Preparamos la cobertura de chocolate blanco.

• En un bol ponemos el chocolate en trozos y el aceite de coco.

• Lo metemos en el microondas y calentamos unos 40 segundos, lo sacamos, removemos y calentamos otros 20 segundos más, removemos hasta que este fundido por completo.

• Echamos el chocolate por encima de los donuts y ponemos los fideos de chocolate.
  Que disfrutéis!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!