Cookies de almendras y chocolate

Ingredientes

18 raciones

• 110 gr harina de avena
• 110 gr copos avena
• 110 gr mantequilla
• 50 gr choco puro
• 40 gr almendras en láminas
• 50 gr azúcar moreno
• 1 cda sirope de agave
• 1 cdta polvo hornear
• 2 cdas almendra molida
• 1 pizca sal

Pasos

• Precalentar el horno a 170º. Poner en un cazo la mantequilla, azúcar y sirope y calentar a fuego medio hasta fundirse todo, removiendo de vez en cuando. Reunir el resto de los ingredientes. Poner los trozos de chocolate en una bolsa y dar golpes sobre una tabla de madera con un rodillo para hacer trocitos

  

• Poner todos los ingredientes secos en un bol grande, apartando unas cuantas láminas de almendra y trozos de chocolate para adornar luego

  

• Mezclar bien

  

• Cuando está fundida la mantequilla y disuelto el azúcar

  

• Agregar al bol y mezclar muy bien

  

• Añadir las cucharadas de almendra molida y mezclar

  

• Poner pequeñas bolitas de la mezcla en la bandeja de horno. No me quedaba papel de horno, así que he usado papel aluminio que he pintado con un poco de aceite de girasol. Pero si tienes papel de horno, pues mejor usarlo. Colocar unas láminas de almendra y un trozo de chocolate encima de cada bolita y chafar un poco con las manos. Meter en el horno y dejar hornear durante 15 minutos.

  

• Sacar del horno y dejar los cookies encima de la bandeja durante unos 10 minutos antes de trasladarlos a una rejilla para terminar de enfriarse o

  

• Directamente al plato!!! Deliciosos con café, té o leche. Disfrutar!!