Muffins de chocolate y zanahoria
Ingredientes
24 unidades- 4 huevos
- 300 gr harina
- 200 gr chocolate negro 70%
- 150 gr azúcar
- 150 ml aceite de girasol
- 1 cucharadita canela
- 1 paquete levadura química
- 1 sobre azúcar vainilla
- 240 gr zanahoria rallada (3 unidades aprox.)
Pasos
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Prepara todos los ingredientes y derrite el chocolate en el microondas. Mezcla los huevos con el azúcar. Cuando ha blanqueado añade el aceite poco a poco. Añade el chocolate templado y mezcla bien.
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Tamizar la harina, junto con la canela y la levadura. Por último la zanahoria rallada en la parte fina del rallador.
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Reparte la mitad de la mezcla en los moldes individuales de magdalena y la otra mitad en un molde empapelado de 18 cm como es mi caso o reparte el resto también en moldes individuales.
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Hornea los muffins durante 20-25 minutos a 180°C, hasta que pasen la prueba del palillo. El bizcocho unos 35 minutos a 180°C.