Cupcakes de Cava

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Aug 05, 2020   Recetas

Foto principal de Cupcakes de Cava

Ingredientes

  • 100 gr harina y 10 gr de levadura
  • 100 gr azúcar
  • 100 gr mantequilla
  • 2 huevos
  • Ralladura de limón
  • 30 ml cava y un chorrito de leche
  • Para la buttercream:
  • 70 gr mantequilla
  • 70 gr azúcar glass
  • 10 ml cava

Pasos

  • Vamos hacer las magdalenas primero. Es muy importante que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente.

  • Primero batimos la mantequilla. Después incorporamos el azúcar poco a poco sin dejar de batir.

  • En un vasito aparte, batimos los huevos y les añadimos la ralladura de limón.

  • Añadimos los huevos batidos a la mantequilla. No os preocupéis, a veces parece que se corta cuando empezamos a mezclar, pero es normal. Seguid batiendo.

  • Vamos incorporando la harina y la levadura previamente tamizadas a la mezcla hasta obtener una masa homogénea.

  • Añadimos la leche y, después, el cava. Mezclamos bien. La masa ya está lista para ser horneada. Vamos a preparar los moldes.

    Foto del paso 6 de la receta Cupcakes de Cava
  • Ponemos las cápsulas en flaneras o moldes para magdalenas.

    Foto del paso 7 de la receta Cupcakes de Cava
  • Llenamos las cápsulas dejando más o menos un dedo de diferencia.

    Foto del paso 8 de la receta Cupcakes de Cava
  • Horneamos a 175° con ventilador durante 20 minutos. Para saber si ya están listas, las pinchamos con un palillo. Si éste sale limpio es que ya están.

    Foto del paso 9 de la receta Cupcakes de Cava
  • Las sacamos del horno y las dejamos enfriar.

    Foto del paso 10 de la receta Cupcakes de Cava
  • Ahora vamos con la buttercream. Es muy sencillo hacerla. Sólo hay que batir bien la mantequilla y añadir el azúcar glass. Cuando quede una cremita blanquecina añadimos el cava y mezclamos bien. Veréis que le cuesta un poco integrarse, por eso hay que batir muy bien.

  • Cuando las magdalenas estén frías, ya podemos decorarlas con la buttercream. Yo uso una manga pastelera, pero si no tenéis, podéis usar una cucharilla y poner la buttercream sobre las magdalenas con un poco de maña, jeje.

    Foto del paso 12 de la receta Cupcakes de Cava
  • Después podéis ponerle sprinkles de color oro o cualquier otro que encontréis en el supermercado.

    Foto del paso 13 de la receta Cupcakes de Cava
  • ¡Mil gracias por leerme! Un besito!

    Foto del paso 14 de la receta Cupcakes de Cava