Cupcakes de vainilla con frosting de fresa muy muy fácil
Ingredientes
6 raciones- 180 gr harina todo uso tamizada
- 180 gr aceite girasol
- 165 gr azúcar
- 1 cucharadita vainilla en pasta
- 50 ml leche
- 7 gr levadura tipo total
- 3 huevos grandes
- ---- Para nuestra buttercream de fresa
- 150 gr mantequilla en textura pomada
- 150 gr azúcar glass Extrafina
- 2 cucharadas leche
- 1 cucharadita pasta de fresa o mermelada de fresa
Pasos
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En un bol ponemos los huevos con el azúcar y batimos enérgicamente hasta que crezca en volumen y se vea la mezcla blanquecina, añadimos la vainilla la leche y el aceite en hilo y seguimos batiendo. A continuación ponemos la harina con la levadura y seguimos batiendo hasta tener nuestra masa bien integrada.
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Preparamos nuestra bandeja con los moldes puestos y llenamos al 60 por ciento de su capacidad.
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Horneamos en nuestro horno ya precalentado a 170 grados calor arriba y abajo, no poner más temperatura pues nuestros cupcakes harían copete y eso no nos interesa.
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Pasado este tiempo pinchamos y si sale limpio el palillo sacamos la bandeja del horno y la ponemos sobre una rejilla durante cinco minutos, pasado este tiempo las desmoldamos y las ponemos ya sin la bandeja sobre la rejilla hasta que estén fríos
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Hacemos nuestro buttercream batiendo la mantequilla durante tres minutos añadimos el azúcar glass y seguimos batiendo durante ocho o diez minutos más añadimos la pasta de fresa sin dejar de batir y seguidamente la leche batimos un par de minutos más y ya tenemos lista nuestra crema
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Y ya podemos decorar nuestros cupcakes como más nos guste
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Están riquísimos