Cupcakes de San Valentín
Ingredientes
7 porciones- 90 gr harina de repostería
- 90 gr aceite girasol
- 85 gr azúcar blanca
- 1 cucharadita azúcar de vainilla
- 25 ml leche
- 4 gr levadura
- 2 huevos M
- Para buttercream de fresa
- 50 gr mantequilla en textura pomada
- 50 gr azúcar glas Extrafina
- 1 cucharada leche
- 1 cucharada sirope de fresa
- Para buttercream de caramelo
- 50 gr mantequilla en textura pomada
- 50 gr azúcar glas Extrafina
- 1 cucharada leche
- 1 cucharada sirope de caramelo
- Para la decoración
- Chocolate blanco y negro para fundir
Pasos
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En un bol ponemos los huevos con el azúcar y batimos hasta que crezca en volumen y se vea la mezcla blanquecina. Añadimos el azúcar de vainilla, la leche y el aceite y seguimos batiendo. A continuación ponemos la harina con la levadura y seguimos batiendo hasta tener nuestra masa bien integrada.
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Preparamos nuestra bandeja con los moldes puestos y llenamos al 60 por ciento de su capacidad.
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Horneamos en nuestro horno ya precalentado a 170 grados calor arriba y abajo, durante aproximadamente 15 minutos
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Una vez que estén cocinados dejamos enfriar y preparamos la buttercream.
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Para hacer la buttercream batimos la mantequilla con el azúcar glas y seguimos batiendo hasta que esté bien integrada. Añadimos el sirope de fresa sin dejar de batir y seguidamente la leche. Seguimos batiendo hasta que la crema sea homogénea. Lo mismo con la buttercream de caramelo.
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Ahora decoramos nuestros cupcakes, la mitad con un sabor de buttercream y la otra mitad con el otro sabor.
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Para poner encima de la buttercream se pueden hacer corazones con el chocolate derretido o cualquier otra figura que guste. Y una vez que este bien frío (se pueden meter en el congelador) ya se colocan encima.