Cupcakes de San Valentín

Ingredientes

7 porciones

• 90 gr harina de repostería
• 90 gr aceite girasol
• 85 gr azúcar blanca
• 1 cucharadita azúcar de vainilla
• 25 ml leche
• 4 gr levadura
• 2 huevos M
• Para buttercream de fresa
• 50 gr mantequilla en textura pomada
• 50 gr azúcar glas Extrafina
• 1 cucharada leche
• 1 cucharada sirope de fresa
• Para buttercream de caramelo
• 50 gr mantequilla en textura pomada
• 50 gr azúcar glas Extrafina
• 1 cucharada leche
• 1 cucharada sirope de caramelo
• Para la decoración
• Chocolate blanco y negro para fundir

Pasos

• En un bol ponemos los huevos con el azúcar y batimos hasta que crezca en volumen y se vea la mezcla blanquecina. Añadimos el azúcar de vainilla, la leche y el aceite y seguimos batiendo. A continuación ponemos la harina con la levadura y seguimos batiendo hasta tener nuestra masa bien integrada.

• Preparamos nuestra bandeja con los moldes puestos y llenamos al 60 por ciento de su capacidad.

• Horneamos en nuestro horno ya precalentado a 170 grados calor arriba y abajo, durante aproximadamente 15 minutos

• Una vez que estén cocinados dejamos enfriar y preparamos la buttercream.

• Para hacer la buttercream batimos la mantequilla con el azúcar glas y seguimos batiendo hasta que esté bien integrada. Añadimos el sirope de fresa sin dejar de batir y seguidamente la leche. Seguimos batiendo hasta que la crema sea homogénea. Lo mismo con la buttercream de caramelo.

• Ahora decoramos nuestros cupcakes, la mitad con un sabor de buttercream y la otra mitad con el otro sabor.

• Para poner encima de la buttercream se pueden hacer corazones con el chocolate derretido o cualquier otra figura que guste. Y una vez que este bien frío (se pueden meter en el congelador) ya se colocan encima.