Bizcocho súper esponjoso

Ingredientes

Calentar un poco el aceite y echar la harina tamizada. Mezclar bien y añadir la leche.
Separar 5 yemas y 5 claras. Echar las yemas a la mezcla y el huevo que queda.
Añadir la sal a las claras y batir. Incorporar el azúcar poco a poco mientras sigues batiendo hasta llegar a punto de nieve (merengue).
Añadir un poco del merengue en la otra mezcla y remover con cuidado. Cuando la mezcla sea homogénea, añadir esta mezcla al resto del merengue y mezclar lentamente.
Preparar el horno a 170°C.
Echar la mezcla en un molde cubierto con papel vegetal para que luego sea más fácil de sacar.
En la bandeja del horno echar agua para que se haga al baño maría dentro del horno.
Dejar durante unos 45-50 min.