Brazo de gitano con crema

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Aug 05, 2020   Recetas

Foto principal de Brazo de gitano con crema

Ingredientes

4 personas
  • Para el bizcocho:
  • 4 huevos
  • 100 gramos azúcar
  • 100 gramos harina
  • 2 sobres azúcar vainilla
  • 1 pizca sal

Pasos

  • Lo primero que hacemos es separar la clara y la yema. Montamos las claras con una pizca de sal y en otro bol ponemos el azúcar y las yemas.

  • Mezclamos todo muy bien hasta que el azúcar esté derretido, después echamos las claras junto con el azúcar.

  • Poco añadimos la harina en una bandeja con papel de horno.

  • Echamos la masa, 10 minutos en el horno arriba y abajo a 180 grados y cuando esté hecho lo echamos encima de un trapo y enrollamos. Lo dejamos enfriar unos 20 minutos.

  • Después de haber pasado esos 20 minutos que ya está la masa, bueno el bizcocho frío, le echaremos la crema pastelera y se vuelve a enrollar. La decoración la haremos a cada uno a su gusto, yo por ejemplo he puesto azúcar glass y sirope de fresa. Espero que os guste.

    Foto del paso 5 de la receta Brazo de gitano con crema Foto del paso 5 de la receta Brazo de gitano con crema