Panna cotta

Ingredientes

8 a 12 personas

• 2 sobres gelatina sin sabor (1.8 gramos/0.25 onzas por sobre)
• 1 1/2 taza leche + ½ taza de leche
• 4 tazas crema de leche o nata líquida
• 1/2 taza azúcar
• 1-2 cucharaditas esencia de vainilla
• --------- Para servir:
• Fresas o frutillas frescas, salsa de fresas, dulce de leche, etc

Pasos

• Ponga la ½ taza de leche en un tazón pequeño y espolvoree la gelatina sobre ella para que se ablande. Para lograr que la panna cotta quede bien cremosa y suave puede pasar la mezcla por un colad

• En una olla mediana, caliente la crema de leche y el resto de la leche con el azúcar, mezcle bien para que el azúcar se disuelva y cocine hasta que empiece a hervir.

• Retire del fuego y agregar la esencia de vainilla. Incorpore la mezcla de leche con gelatina a la mezcla caliente de crema y revuelva bien.

• Para lograr que la panna cotta quede bien cremosa y suave puede pasar la mezcla por un colador de malla, esto ayudara a eliminar cualquier grumo.

• Vierta la mezcla de panna cotta en moldes o copas de acuerdo a su preferencia. Deje enfriar y luego refrigere por lo menos durante 4 horas antes de servir. Sirva directamente en las copas o retire la panna cotta de los moldes antes de servir.

• Puede servir la panacota sola o adornada con fruta fresca, salsa de frutas, dulce de leche, o salsa de chocolate