Panna cotta de chocolate blanco y gelatina de fresa

Ingredientes

• ---- Para los corazones de gelatina:
• 250 ml agua
• 1 sobre gelatina de fresa
• ---- Para la panna cotta:
• 400 ml nata para montar
• 100 ml leche
• 80 g chocolate blanco
• 50 g azúcar
• 3 hojas gelatina neutra (cada hoja pesa 1,6g)

Pasos

• Pon en una cazo a hervir los 250ml de agua, cuando hierva agrega el sobre de gelatina mueve todo hasta que vuelva a hervir.

• Luego echa la gelatina en una fuente, que quede un grosor de un dedo más o menos, deja enfriar y luego lleva al frigo 3 o 4 horas hasta que endurezca.

• Pon las hojas de gelatina a hidratar en agua fría y reserva, pon en un cazo la nata y el chocolate mueve todo hasta que se disuelva bien, y agregas la gelatina hidratada mueve un poco más hasta que se haya disuelto.

• Una vez disuelto todo apartas del fuego, lo cuelas con un colador en otro cazo y agregas el azúcar y la leche mueve bien y dejas enfriar a temperatura ambiente.

• Con un cortapastas de corazón vez cortando corazones de gelatina, y con ayuda del mango de una cuchara vez cogiendo con cuidado y pegas en las paredes del vaso.

• Luego ya fría la panna cotta reparte entre los vasos ya adornados y lleva al frigo.

• 3 o 4 horas que endurezca y enfríe bien luego pon encima otro corazón de gelatina para adornar.

• Listo feliz día de san valentín !!!!