Panacota de frutos rojos
Ingredientes
4 raciones- 6 gr gelatina en polvo
- 300 ml nata para montar
- 2 cdas azúcar
- 1 cda de cafe extracto de vainilla
- 250 gr frutos rojos
- 6 c.c azúcar
Pasos
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En un vaso poner dos cucharadas de agua caliente y diluir en ella la gelatina en polvo.
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Aparte en un cazo, poner la nata con las dos cucharadas de azúcar y cocer. Cuando hierva, añadir la vainilla y retirar del fuego.
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Incorporar la gelatina y remover con varillas hasta que esté disuelta totalmente.
Pasar la mezcla a unos moldes individuales y dejar en el frigorífico mejor de un día para otro, pero mínimo 6 horas. -
En un bol aparte colocar los frutos rojos (reservar unos pocos para la decoración). Pasar por el turmix con el azúcar hasta obtener una salsa líquida más o menos.
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En el momento de servir, desmoldar la panna cotta, sobre el plato y acompañarlo con la salsa de frutos rojos. Adornar con algún grano que hemos reservado.