Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
6 raciones- 400 g nata para montar
- 120 g leche
- 130 g chocolate fondant
- 4 hojas de gelatina
- 50 g azúcar
- 2 cdas soperas cacao puro
Pasos
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Ponemos las hojas de gelatina a remojo con agua fría y reservamos.
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Mientras la gelatina sigue a remojo pondremos todos los ingredientes en el vaso y programaremos 90°, 7 min, vel 4. Cuando veamos que llega a los 90°, lo dejamos un par de segundos mas y lo paramos en caso de que sobre tiempo.
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En caso de que acabado el tiempo no hubiese llegado a la temperatura, porque los ingredientes estuvieran muy fríos, añadiremos un par de minutos más. Acabado el tiempo incorporaremos las hojas de gelatina bien escurridas y programaremos 30 seg, vel 4.
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Una vez finalizado el tiempo lo distribuiremos en los moldes deseados. En mi caso lo he puesto en flaneras.
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Si deseas servir desmoldado podéis poner en la base del molde un poco de caramelo líquido.
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