Natillas flotantes
Ingredientes
4 raciones- 1 litro leche desnatada sin lactosa
- 2 huevos
- 1 cuchara servir maizena
- 1 cuchara servir azúcar
- Azúcar para montar las claras a punto de nieve
- Galletas o bizcochos (opcional)
Pasos
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En caldero ponemos la leche y las 2 yemas. Reservamos las claras.Añadimos la maizena y el azúcar y disolvemos la maizena bien antes de encender el fuego.
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Calentar a fuego medio toda la mezcla removiendo todo el tiempo hacia el mismo lado. Cuando espese retirar del fuego.
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Batir las claras a punto de nieve, yo lo hago en un plato hondo y con un tenedor, añado azúcar poco a poco y voy batiendo hasta que espese. Suelo tardar 8- 10 minutos.
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En un bol ponemos en el fondo las galletas o bizcochos (también pueden ser magdalenas desmenuzadas) y añadimos las natillas y por encima le ponemos las claras a punto de nieve. Y a disfrutar de unas ricas natillas caseras.