Flan de turrón de cacahuetes

Ingredientes

1 ración

• 200 gr turrón blando de cacahuete
• 90 gr harina de maíz
• 1 cucharadita esencia de vainilla
• 1 cucharada caramelo líquido
• 1 litro leche desnatada
• caramelo líquido para el molde

Pasos

• Del litro de leche fría, separamos 200 ml y mezclamos con la harina de maíz, disolvemos y reservamos. Ponemos el resto de la leche a calentar con el turrón.

  

• Cuando rompa a hervir, sacamos del fuego y nos aseguramos que el turrón se ha derretido completamente. Agregamos la esencia de vainilla y la cucharada de caramelo líquido. Añadimos ahora la harina de maíz disuelta en la leche, mezclamos bien y volvemos a poner al fuego.

  

• Espesamos como si una crema pastelera fuese, vertemos el caramelo en el molde y vertemos la mezcla de turrón.

  

• Hay que tener cuidado de no dejar demasiado espesa la crema para que al verter en el molde quede lo más liso posible el flan. Enfriamos en el frigo 1 hora, volcamos sobre un plato y colocamos unos cacahuetes tostados encima.