Tartar de atún con papaya y aderezo de miso
Ingredientes
4 personas- 200 gr. atún fresco
- 1 cuarto papaya
- medoa cebolla blanca
- 1 aguacate
- 1 tomate (opcional)
- 2 lima
- 1 limón
- 1 cucharadita grande miso
- 2 cucharadas salsa de soja
- aceite de oliva virgen extra
- sal gruesa con algas
Pasos
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Cortar el atún, el aguacate, el papaya y el tomate en dados. Cortar la cebolla blanca en juliana.
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Colocar el atún en un bol. Mezcla en otro bol el miso con la salsa de soja y el zumo de lima y limón.
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Echa la mezcla sobre el atún. Remueve y deja reposar 20 - 30 minutos.
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Colocar todos los ingredientes en un bol con la mitad del aderezo del atún. Moler sal gruesa con algas. Remover y servir.