Ceviche Anyestrella

Ingredientes

• 3 filetes pescado (mero, curvina o róbalo)
• 1 cebolla blanca
• 1 Cebolla morada
• 1 manojo cilantro
• 2 mangos pintones o maduros pero firmes
• 4 ajíes dulces rojos
• 10-12 limones jugosos según tamaño
• 4 cucharadas sal Marina
• 1 Toque sal del Himalaya
• 1 trozo Jengibre rallado
• 1 Toque picante de su preferencia

Pasos

• Picar en trozos el. Pescado y agregar 2 cucharadas de sal y exprimir 8 limones mezclando bien, dejar reposar por 20. Minutos

• Mientras piqué el resto de los o gredientes bien picaditos excepto el a cebolla morada y 1 Mango (reserve para decorar)

  

• El mango y cebolla morada deben ser en juliana y agregar un poco de cilantro al final

• Mezclar bienTodo y colocar el cilantro bien Picadito y jengibre rallado

  

• Espolvorear sal restante y la del himalaya con el. Picante es opcional y el cilantro y rociar el jugo de los dos limones que quedaban decorar con 1 Mango y la cebolla a su estilo