Ceviche de Chernia (sencillo)

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Aug 05, 2020   Recetas

Foto principal de Ceviche de Chernia (sencillo)

Ingredientes

2 porciones
  • 1 filet de Chernia (superfresco)
  • 1 Lima
  • Raíz de Jengibre (c/n)
  • 1/4 zanahoria
  • Salsa Tabasco (c/n)
  • Cilantro (c/n)

Pasos

  • Cortar el filete en diagonales y pedazos chicos (como para agarrar con palitos, tipo niguiri), quitar las espinas. Rallar la zanahoria y un poco del jengibre, mezclar en un bowl.

  • Exprimir sobre la mezcla anterior 1 Lima y descartar las semillas, agregar salsa Tabasco a gusto (pica). Mezclar todo y dejar reposar 15'

  • Colar el líquido (leche de tigre) pero no tirarlo). Presentar y agregar cilantro por encima y un chorrito de leche de tigre para dar sabor y humedecer.