Ceviche de perca

Ingredientes

• 1 filete perca
• 1 cuarto cebolla morada
• 1 cucharada maíz de lata
• 2 limas
• cilantro fresco (las hojas)
• Sal opcional
• Hielo

Pasos

• En un cuenco grande poner hielo y sobre éste poner otro cuenco más pequeño.

  

• Exprimir las dos limas, añadir la cebolla en juliana, el cilantro picado (cantidad al gusto), poner uno o dos hielos para que la leche de tigre se mantenga fría.

• Añadir la perca en trozos de 1 centímetro cuadrado más o menos, dejar cocinar con el ácido de la lima, tarda unos minutos. Sacar el hielo y listo.