Salpicón de pollo asado

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Aug 05, 2020   Recetas

Ingredientes

4 raciones
  • 250 gr pollo asado
  • 1 cebolleta tierna
  • 2 huevos duros
  • 1 pimiento verde
  • 3 tomates rojos
  • 1 lata guisantes, pequeña
  • 2 dientes ajo
  • 1 cda alcaparras
  • sal
  • 4 cdas vinagre
  • 8 cdas aceite de oliva Virgen

Pasos

  • Cogemos un bol grande o ensaladera, pelamos la cebolleta y los tomates, y junto con el pimiento lo cortamos todo a cuadraditos pequeños, hacemos lo mismo con los huevos duros, el pollo también lo troceamos y añadimos los guisantes escurridos.

  • En el mortero picamos los ajos con sal, las alcaparras, y cuando esten añadimos el vinagre y el aceite de oliva, mezclamos bien y vertemos encima del Salpicón.

  • Mezclamos bien rectificamos de sal y metemos al fresco como minimo 3 horas, servimos bien fresquito, acompañado de un buen vinito y un pan crujiente.