Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
4 raciones- 250 gr pollo asado
- 1 cebolleta tierna
- 2 huevos duros
- 1 pimiento verde
- 3 tomates rojos
- 1 lata guisantes, pequeña
- 2 dientes ajo
- 1 cda alcaparras
- sal
- 4 cdas vinagre
- 8 cdas aceite de oliva Virgen
Pasos
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Cogemos un bol grande o ensaladera, pelamos la cebolleta y los tomates, y junto con el pimiento lo cortamos todo a cuadraditos pequeños, hacemos lo mismo con los huevos duros, el pollo también lo troceamos y añadimos los guisantes escurridos.
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En el mortero picamos los ajos con sal, las alcaparras, y cuando esten añadimos el vinagre y el aceite de oliva, mezclamos bien y vertemos encima del Salpicón.
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Mezclamos bien rectificamos de sal y metemos al fresco como minimo 3 horas, servimos bien fresquito, acompañado de un buen vinito y un pan crujiente.
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