Salpicón de pulpo con garbanzos

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Aug 05, 2020   Recetas

Ingredientes

  • 3 patas pulpo
  • 250 gr garbanzos
  • 1 hoja laurel
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento verde
  • 1 cebolla roja
  • 1 tomate
  • aceite de oliva virgen
  • sal gruesa
  • vinagre de modena
  • perejil picado

Pasos

  • Ponemos a cocer el pulpo en abundante agua con una hoja de laurel y retiramos cuando este blandito

  • Con ese mismo agua, en una olla ponemos a cocer los garbanzos que previamente dejaremos a remojo el día anterior.

  • Colamos los garbanzos, les colocamos en una fuente y troceamos por encima las patas de pulpo.

  • Seguidamente añadimos el tomate, la cebolla y los pimientos en trocitos.
    Aliñamos con aceite, vinagre y sal