Salpicón de pavo y atún

Ingredientes

3 raciones

• 200 g pechuga de pavo
• 100 g atún en aceite
• 1 patata grande
• 75 g guisantes
• 1 zanahoria
• 1 huevo duro
• 1 taza mayonesa al ajo
• 1 pimiento morrón asado
• 1 lechuga
• 100 g aceitunas
• 1 pepino
• 1 tomate
• C/N alcaparras

Pasos

• Cocer el pavo en agua con sal y alguna verdurita, durante 20´. Dejar enfriar en el mismo caldo para que la carne no se seque.

  

• Cocer la patata en cubitos. La zanahoria en rodajas y los guisantes.

  

• Lavar y cortar la lechuga en juliana fina; el pepino y el tomate en rodajas finas.

  

• En un cuenco mezclar la carne troceada pequeña, el atún y las verduras frías. Aderezar con la mayonesa y colocar en el centro de una fuente.

  

• Rodear con la lechuga y adornar con el tomate, el pepino, el pimiento, las aceitunas, el huevo duro picado y las alcaparras.