Comtessa de jamón (Thermomix 31)

Ingredientes

6 raciones

• 5 HOJAS GELATINA
• 50 GR. AGUA
• 3 CDAS ZUMO DE LIMON
• 1 DIENTE AJO
• 2 TARRINAS QUESO FHILADELPHIA
• 150 QUESO AZUL
• 350 GR. JAMON DULCE EN LONCHAS FINAS
• PARA DECORAR
• 1 TARRINA PEQUEÑA DE QUESO FHILADELFIA
• 300 GR. NATA LIQUIDA

Pasos

• Pon las hojas de gelatina en remojo en agua fría, vierte en el vaso el agua con el zumo de limón y el diente de ajo y programa 3 minutos, t- 70º, v-3 1/2. cuando pare la maquina añade la gelatina bien escurrida y bate unos segundos en v-2 1/2 agrega los ingredientes restantes, excepto el jamon y programa 15 seg. v-5

• Forra un molde de plum-cake con film trasparente albal, dejando bastante film sobrante para desmoldarlo mejor, cubre el fondo del molde con una capa de jamon y encima vierte una capa de mezcla de queso, cubre de nuevo con jamon y asi sucesivamente, acabando con jamon tapa con film, deja reposar en el frigo 12 horas como minimo y desmolda en una fuente de servir

• Pon la mariposa en las cuchillas y vierte en el vaso la nata con el queso y monta programando 15 segundos v- 3 1/2 cubre la contesta con la mezcla y adornala a gusto. puedes poner esta mezcla en una manga pastelera