Huevos rellenos de atún, con mahonesa casera

Ingredientes

4 raciones

• 7 huevos
• 3 latas atún
• 2 latitas pimientos morrones
• 1 cebolla
• Tomate frito a gusto
• Para la mahonesa, 1 huevo pizca de sal y aceite 0, 4 de oliva

Pasos

• Hervimos los huevos y los dejamos enfriar.

• Preparamos sofrito de cebolla, añadimos el pimiento morrón cortado y unas cucharadas de tomate frito.

• Una vez enfriado el relleno, rellenamos los huevos.

• Preparamos la mahonesa con un huevo, pizca de sal y el aceite.

• Por último añadamos la mahonesa a los huevos de forma homogénea, y con la yema adornados el plato, con pimiento le damos el punto final.