Arroz seco con pollo y verduras variadas

Ingredientes

3 raciones

• 7 Muslitos de pollo y una alita
• 1 litro caldo de pollo casero
• 1 pimiento verde italiano
• 1 tomate de pera
• Verdura para paella congelada
• Habitas y ajos tiernos,sobras de ayer
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal marina integral con hierbas de Provenza
• 1 cucharadita café de pimentón
• 1 diente ajo

Pasos

• Primero sofríe bien la carne hasta que esté doradita y añade el pimiento verde

  

• Quita las pepitas, ralla el tomate e incorpóralo

  

• Tuesta el ajo picado con el pimentón, unos segundos y mézclalo bien. Añade el caldo de pollo.

  

• Remueve y deja cocer unos 10 minutos

  

• Cuando hierva, añade judías verdes planas y garrofó. (preparado para paella congelado)

  

• A los 1O' añade las habitas y ajos tiernos

  

• Cuando vuelva a hervir, vuelca todo en una paella. Calcula el caldo : que llegue a dos dedos de las asas. Cuando hierva, echa el arroz de asa a asa, en fila, hasta que asome un poco del nivel del caldo.

  

• Distribuye el arroz con una cuchara. Remueve la paella cogiéndola por las asas para que se nivele bien. Déjalo cocer quince minutos, primero a fuego medio alto y cuando hierva a fuego bajo. Cuando falten unos minutos pon unas ramitas de romero para aromatizarlo.

  

• Cuando comience a crujir, sabrás que está formándose el socarradet, o quemadito de la parte de abajo del arroz.

• Tapa el recipiente unos minutos con papel y a comer!! BON PROFIT!!