Arroz seco con pollo y verduras variadas

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Aug 05, 2020   Recetas

Foto principal de Arroz seco con pollo y verduras variadas

Ingredientes

3 raciones
  • 7 Muslitos de pollo y una alita
  • 1 litro caldo de pollo casero
  • 1 pimiento verde italiano
  • 1 tomate de pera
  • Verdura para paella congelada
  • Habitas y ajos tiernos,sobras de ayer
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal marina integral con hierbas de Provenza
  • 1 cucharadita café de pimentón
  • 1 diente ajo

Pasos

  • Primero sofríe bien la carne hasta que esté doradita y añade el pimiento verde

    Foto del paso 1 de la receta Arroz seco con pollo y verduras variadas Foto del paso 1 de la receta Arroz seco con pollo y verduras variadas
  • Quita las pepitas, ralla el tomate e incorpóralo

    Foto del paso 2 de la receta Arroz seco con pollo y verduras variadas Foto del paso 2 de la receta Arroz seco con pollo y verduras variadas
  • Tuesta el ajo picado con el pimentón, unos segundos y mézclalo bien. Añade el caldo de pollo.

    Foto del paso 3 de la receta Arroz seco con pollo y verduras variadas Foto del paso 3 de la receta Arroz seco con pollo y verduras variadas
  • Remueve y deja cocer unos 10 minutos

    Foto del paso 4 de la receta Arroz seco con pollo y verduras variadas
  • Cuando hierva, añade judías verdes planas y garrofó. (preparado para paella congelado)

    Foto del paso 5 de la receta Arroz seco con pollo y verduras variadas
  • A los 1O' añade las habitas y ajos tiernos

    Foto del paso 6 de la receta Arroz seco con pollo y verduras variadas
  • Cuando vuelva a hervir, vuelca todo en una paella. Calcula el caldo : que llegue a dos dedos de las asas. Cuando hierva, echa el arroz de asa a asa, en fila, hasta que asome un poco del nivel del caldo.

    Foto del paso 7 de la receta Arroz seco con pollo y verduras variadas Foto del paso 7 de la receta Arroz seco con pollo y verduras variadas
  • Distribuye el arroz con una cuchara. Remueve la paella cogiéndola por las asas para que se nivele bien. Déjalo cocer quince minutos, primero a fuego medio alto y cuando hierva a fuego bajo. Cuando falten unos minutos pon unas ramitas de romero para aromatizarlo.

    Foto del paso 8 de la receta Arroz seco con pollo y verduras variadas Foto del paso 8 de la receta Arroz seco con pollo y verduras variadas
  • Cuando comience a crujir, sabrás que está formándose el socarradet, o quemadito de la parte de abajo del arroz.

  • Tapa el recipiente unos minutos con papel y a comer!! BON PROFIT!!

    Foto del paso 10 de la receta Arroz seco con pollo y verduras variadas