Causa limeña de Perú
Ingredientes
4 raciones- 2 kg. patatas
- 2 zanahorias
- 400 g. atun
- 2 huevos cocidos
- 1 limón
- mahonesa
- pimenta y sal
Pasos
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Cocer las zanahorias y las patatas limpias con la piel, exprimir el limón, rallar los huevos cocidos, poner un buen trozo de papel de aluminio untado con aceite y reservar.
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Cuando las patatas y la zanahoria estén cocidas y enfriadas pelarlas , machacar la patata hasta hacerla puré, añadirle el zumo de limón, rallar la zanahoria y mezclar con la patata,
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extender el puré en el papel de aluminio con el rodillo, salpimentar, desmigar el atún en la patata y exparcir el huevo duro rallado y como si se tratase de un brazo de gitano enrrollarlo.
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Ponerlo en una bandeja y cubrir con mahonesa. La decoracion como vuestra
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imaginación os guie.