Causa limeña de Perú

Ingredientes

4 raciones

• 2 kg. patatas
• 2 zanahorias
• 400 g. atun
• 2 huevos cocidos
• 1 limón
• mahonesa
• pimenta y sal

Pasos

• Cocer las zanahorias y las patatas limpias con la piel, exprimir el limón, rallar los huevos cocidos, poner un buen trozo de papel de aluminio untado con aceite y reservar.

• Cuando las patatas y la zanahoria estén cocidas y enfriadas pelarlas , machacar la patata hasta hacerla puré, añadirle el zumo de limón, rallar la zanahoria y mezclar con la patata,

• extender el puré en el papel de aluminio con el rodillo, salpimentar, desmigar el atún en la patata y exparcir el huevo duro rallado y como si se tratase de un brazo de gitano enrrollarlo.

• Ponerlo en una bandeja y cubrir con mahonesa. La decoracion como vuestra

• imaginación os guie.