Risotto a la milanesa con pollo

Ingredientes

• Cantidad al gusto Arroz
• Doble que de arroz Caldo de pollo
• Aceite
• 1 cebolla
• Filetes pollo
• 1 cda mantequilla
• Queso rallado
• Azafrán
• Sal
• 1/2 vaso vino blanco

Pasos

• Pochamos la cebolla en la sartén, luego añadimos el pollo, salteamos y cuando empiece a coger color añadimos el arroz

  

• Rehogamos el arroz durante un par de minutos y volcamos el vino blanco. No paramos de mover y atento de que cuando absorba el vino, hay que echarle el caldo.

  

• Vamos añadiendo caldo mientras se cuece el arroz, que no se quede sin caldo ni se pegue. Una vez esté listo agregamos la cucharada de mantequilla y un poquito de azafrán, sin pasarnos para no amargar el arroz. Lo juntamos todo y volcamos el queso.

  

• Y a servir