Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
6 raciones- MASA
- 300 gr harina integral superfina o blanca
- 1 huevo grande
- ½ sobrecito levadura de panadero
- 50 gr fructosa
- 100 ml zumo de manzana o leche
- 75 ml aceite de maíz
- RELLENO
- 2 manzanas ácidas
- 4 cdas mermelada de escaramujo (VER MI RECETA), o de albaricoque
- 50 gr almendras picadas
- 6 cdas azúcar glas
- unas gotas naranja
Pasos
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Mezclar todos los ingredientes de la masa hasta obtener una preparación homogénea. Dejar levar dentro de un cuenco grande durante 30´ en un lugar cálido tapada con un paño limpio.
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Pelar y rallar las manzanas. Rociarlas con zumo de limón.
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Una vez levada la masa se le añade la manzana rallada. Volver a amasar y estirar sobre una mesa enharinada. Pintar con la mermelada y espolvorear con las almendras.
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Enrollar y colocar en un molde con tubo en el centro engrasado y enharinado. Dejar levar 10´ y llevar a horno precalentado a 175º C durante unos 50´ aproximadamente.
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Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.
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Disolver el azúcar glas con unas gotas de naranja y pintar el pastel aún caliente.
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