Quiche alemana de queso
Ingredientes
6 raciones- MASA
- 200 gr harina
- 100 gr mantequilla fria
- 75 ml. agua y sal
- RELLENO
- 250 gr queso gruyere
- 3 huevos
- 100ml. leche
- 150 ml. nata liquida
- 1 cda harina
- 1 cda mostaza picante
- sal y pimienta molida
Pasos
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Preparamos con la harina, la sal, el agua y la mantequilla la masa quebrada, (seguimos los mismos pasos que la receta de mi pagina, Masa quebrada para tartaletas saladas), metemos al fresco.
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Ponemos el horno a calentar a 250 grados. Cogemos la masa que habremos dejado reposar en el fresco 1 hora y la estiramos con el rodillo, y colocamos encima de un molde redondo para tartas desmontables.
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Pinchamos todo el fondo con un tenedor, encima ponemos el queso cortado a lonchas, lo compramos ya asi, y vertemos encima una mezcla que habremos hecho, poniendo en un bol, los huevos, y la harina batimos y mezclamos todos los demás ingredientes, la sal y la pimienta.
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Metemos al horno y dejaremos hacer durante unos 30 minutos, cuando esté la masa crujiente y la parte superior dorada ya esta lista. Servir bien caliente.