Quiche alemana de queso

Ingredientes

6 raciones

• MASA
• 200 gr harina
• 100 gr mantequilla fria
• 75 ml. agua y sal
• RELLENO
• 250 gr queso gruyere
• 3 huevos
• 100ml. leche
• 150 ml. nata liquida
• 1 cda harina
• 1 cda mostaza picante
• sal y pimienta molida

Pasos

• Preparamos con la harina, la sal, el agua y la mantequilla la masa quebrada, (seguimos los mismos pasos que la receta de mi pagina, Masa quebrada para tartaletas saladas), metemos al fresco.

• Ponemos el horno a calentar a 250 grados. Cogemos la masa que habremos dejado reposar en el fresco 1 hora y la estiramos con el rodillo, y colocamos encima de un molde redondo para tartas desmontables.

• Pinchamos todo el fondo con un tenedor, encima ponemos el queso cortado a lonchas, lo compramos ya asi, y vertemos encima una mezcla que habremos hecho, poniendo en un bol, los huevos, y la harina batimos y mezclamos todos los demás ingredientes, la sal y la pimienta.

• Metemos al horno y dejaremos hacer durante unos 30 minutos, cuando esté la masa crujiente y la parte superior dorada ya esta lista. Servir bien caliente.