Roscón de Reyes portugués en 5 minutos (microondas) - Bolo

Ingredientes

• 70 gr harina
• 60 gr azúcar moreno
• 1 huevo
• 1 cucharadita canela
• 2 cucharadas frutas confitadas (utilicé pasas, piñones y fruta confitada en cubitos)
• 1/2 manzana pelada y cortada en cubitos
• 1/2 limón (el zumo y la ralladura)
• 2 cucharadas vino de Oporto
• 6 cucharadas leche
• Azúcar glass para espolvorear

Pasos

• Mezcla bien todos los ingredientes (excepto el azúcar glass). Vierte la mezcla en un pyrex engrasado y cúbrelo

• Mételo al microondas a potencia máxima durante 2,5 minutos y déjalo reposar durante 2,5 minutos más, luego vuelve a calentarlo en el microondas durante otros 2,5 minutos

• Dejálo reposar durante 5 minutos antes de desmoldarlo

• Sírvelo decorado con más frutas confitadas y azúcar glass