Menestra de legumbres a la italiana

Ingredientes

4 raciones

• 500 g. menestra de legumbres Italianas
• 1 Litro caldo de cocido o de carne (o agua y pastilla de avecrem)
• 1 pimiento verde cortado a tiras pequeñas
• 1 cebolla cortada a taquitos (brunose)
• 2 ajos cortados a taquitos (brunose)
• 1 chorizo picante
• carne para cocido
• 3 zanahorias
• 3 patatas cortadas a tacos (como bravas)
• aceite de oliva
• sal
• pimienta
• jamón (ibérico serrano del hueso de jamón)
• 2 hojas laurel
• 1 chorrito vino para cocinar

Pasos

• En una olla grande añadimos un poco de aceite y sofreímos la cebolla y el ajo.

• Añadimos la carne y dejamos que se haga unos 5 minutos.

• A continuación añadimos la menestra de legumbres, pimientos, las patatas, los tomates, la zanahoria y el chorizo entero (o a rodajas) y el hueso de jamón. Un chorrito de vino de cocinar.

• Tapamos la olla y dejamos que se haga a fuego medio durante unos 30 minutos.

• Abrimos la olla y sacamos el hueso de el jamón, despedazamos y aprovechamos la carne de este, si tiene y la incorporamos. lo dejamos otros 5-10 minutos.

• Lo cubrimos todo con el caldo (si lo ves un poco seco añádele un vasito de agua más adelante).

• Probamos de sabor, si no salpimentamos al gusto.

• Listo para degustar!!!

• Volvemos y pinchamos con un tenedor la patata, si el tenedor sale limpio ya esta hecho, sino déjalo otros 10 minutos más y vuelve a comprobar y listo!!!