Sopa crema italiana de verduras

Ingredientes

4 raciones

• 1 cebolla roja troceada
• 2 dientes ajo pelados
• 1 puerro troceado
• 3 zanahorias peladas y en trozos
• 250 gr judías verdes
• 1 trocito repollo blanco
• 1 nabo pelado y troceado
• 1 calabacín pequeño lavado en trozos
• 1 pera pelada y troceada
• 1 hoja laurel
• unas hojitas albahaca

Pasos

• Rehogar en un chorrito de aceite de oliva la cebolla y el ajo, dar unas vueltas. Agregar el puerro, las zanahorias y las judías, dejar unos minutos y luego agregar el resto de ingredientes, sal marina y cubrir con agua caliente.

• Cuando estén la verduras cocidas, quitar la hoja de laurel y pasar por la batiora.

• Servir bien caliente y si gusta se le pone pimienta.