Ensalada de lentejas con aliño italiano

Ingredientes

2 raciones

• 400 lentejas cocidas y escurridas
• 4 corazones de alcachofas
• Unas aceitunas
• 1 latita filetes de caballa en aceite
• 2 cucharadas hierbas frescas; perejil, orégano, cebollinos, tomillo, picadas
• 1 trozo lechuga iceberg
• 100 grs tomatitos de colores
• Aliño:
• Sal marina
• 1 cucharada zumo de limón
• 3-4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
• 5 bayas Pimienta de
• 1 hoja laurel partida

Pasos

• Preparar los ingredientes: lavar la lechuga, cortar los corazones de alcachofas en cuatro y lavar y partir los tomatitos.

  

• Para hacer el aliño mezclar muy bien todos los ingredientes.

  

• Disponer en una ensaladera y verter encima el aliño.