Tajine de pollo con setas

Ingredientes

5 raciones

• 1 pollo en trozos
• 500 gramos champiñón en lata
• 1 vaso tomate triturado
• 1 vasito pequeño de vino blanco
• 3 dientes ajo
• Sazonador de Marruecos
• Perejil
• Sal
• Harina
• Aceite
• Agua

Pasos

• El pollo debe estar en trozos, procedemos a salar el pollo, pelamos y picamos los ajos, la víspera de hacer el tajine

• Ponemos aceite en el tajine, es importante en las cazuelas de barro mantener un fuego constante y moderado

• Mientras se calienta en aceite vamos pasando el pollo por harina

• Lo ponemos en el tajine y freímos por ambos lados

• Escurrimos los champiñones y una vez dorado el pollo los incorporamos al tajine

• Mezclamos

• Echamos el tomate, mezclamos

• Ahora echamos el vino

• A continuación un vasito de agua, el tajine al tener tapa va aprovenchando el vapor de la cocción,

• Ahora sazonamos con las especias, perejil y sal

• Mezclamos y tapamos

• Dejamos cocer 30 minutos

• Rico rico hoy lo he acompañado de arroz blanco