Sfenj

Ingredientes

• 300 g harina de resposteria
• 1/2 cucharada sal 6 o 7 g
• 1/2 cucharada azúcar o azúcar vainillado
• Levadura seca de panadero
• 1/2 cucharadita café de levadura química
• 1/2 cucharadita café de vinagre
• 200 ml agua tibia o la que admita

Pasos

• Mezclar todos los ingredientes y Amasar hasta quedar una masa muy blanda.

• Untar con aceite, tapar con papel film y dejar reposar hasta doblar volumen. Según la temperatura tardará más o menos

• Una vez fermentada untarse las manos con aceite y coger bolas de masa y las dejáis en una bandeja o plato untado de aceite también hasta terminar la masa. Volverlo a tapar y reposar una media horita

• Poner una sartén con un poco de aceite y una ollita con abundante aceite a calentar. Coger las bolas hacerle un agujero en medio y ponerlo primero en la sartén hasta que crezca un poco y de ahí a la olla hasta que se cocinen y se doren. Sacarlas a papel absorbente y a comer. A mi me gustan rebozados con azúcar