Ghoriba de almendras (pastelitos marroquíes)

Ingredientes

10 raciones

• 375 gr almendras molidas
• 150 gr azúcar glass
• 100 gr almendras picadas pequeñas
• 2 huevos
• ralladura de limón
• 1/2 cdts vainilla
• 2 cdts royal
• 1 pizca sal
• azúcar glass C/N

Pasos

• Batir los huevos con el azúcar hasta que formen una pasta fina, añadir la vainilla y el limón. Agregar la almendra molida, el royal y las almendras picadas.

• Mezclar bien y con las manos ligéramente engrasadas y aplastar. con un cortapastas redondo de 7 cm de diámetro cortar unas pastas que luego se vuelven a cortar en cuatro. Poner en un platito un poco de azúcar glass y pasar un lado de las pastitas para que se impregne de azúcar.

• Engrasar una placa de horno y colocar las pastitas, separadas con la parte azucarada hacia arriba.

• Hornear de 15 20 minutos a temperatura media o hasta que estén dorados.