La fajita de Marlene
Ingredientes
- Tortitas para burritos o fajitas
- 1 calabacín
- 2 pimientos verdes
- 1 pimiento rojo
- 500 gramos carne kefta
- Sal
- 1 cucharada mantequilla
- 150 gramos queso Emmental francés
Pasos
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En una sartén sofreímos todas las verduras, primero las más duras y terminando por la cebolla.
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En otra sartén doramos la carne Kefta (es carne picada de ternera aliñada con diferentes especias, la podemos encontrar en cualquier carnicería Halal) y cuando este dorada añadimos una cuchara de mantequilla. Escurrimos el exceso de grasa antes de que se enfríe.
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Cortamos las patatas en la forma clásica para freír y las freímos en la freidora o en una sartén
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Colocamos la tortita en un plato. Hacemos una cama con el queso rallado, luego hacemos otra cama encima del queso con las verduras y finalmente hacemos otra cama con la carne picada.
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Colocamos en el centro unas cuantas patatas fritas. Enrollamos de un extremo a otro la tortita, apretando y empujando el contenido para darle consistencia.