Kebab de tofu frito

Ingredientes

2 personas

• 4 lonchas tofu
• 1/4 lechuga
• 1/2 tomate en rodajas
• 1/4 cebolla morada
• 3 unidades pan pita
• ---- Para la salsa roja:
• 100 ml tomate frito de bote
• 1 cucharadita pimienta negra
• 1 cucharadita sal
• 1 cucharadita orégano seco
• 1/2 cucharadita comino
• Sal
• 3 cucharadas aceite de oliva
• ---- Para la salsa blanca:
• 50 ml nata para cocinar
• 2 cucharadas mayonesa de bote
• 1 diente ajo
• 1 cucharadita perejil seco
• 1 cucharadita pimienta negra
• 1 cucharadita curry
• 2 cucharadas aceite de oliva

Pasos

• El tofu se marina en una mezcla de pimentón, estragón, cúrcuma y perejil con sal y aceite de oliva y luego se fríen en una sartén bien caliente antiadherente. Reservar.

  

• Cortar la lechuga en tiras, el tomate en rodajas y la cebolla morada en juliana.

  

• Para la salsa roja mezclar todos los ingredientes y si hace falta corregir de sal y pimienta.

• Para la salsa de blanca triturar el ajo, añadir las especias y el aceite. En otro cuenco mezclamos la mayonesa con la nata y verter la mezcla de ajo. Remover hasta conseguir una salsa homogénea.

• Solo queda tostar un poco la pita, abrir y rellenar. Buen provecho.