Falafel de garbanzo

Ingredientes

• 500 gr. garbanzos
• 2 cebollas
• 2 cucharaditas ajo en polvo o 2 dientes de ajo
• 2 cucharaditas comino molido
• 1/2 cucharadita pimienta
• 3 cayenas pequeñas
• 2 cucharaditas sal
• 1/2 taza perejil fresco
• 1/2 taza cilantro fresco
• 1 taza pan rallado
• 1 cucharadita bicarbonato o levadura en polvo
• aceite de oliva
• 3 cucharaditas sésamo (ajonjolí)

Pasos

• Pon a remojar los garbanzos crudos el día anterior.

• Sin cocer los garbanzos tritúralos bien triturados.

• Pica bien el perejil, el cilantro y raya el ajo.

• Ahora mezcla todos los ingredientes y déjalo reposar al menos media horita.

• Ya puedes hacer las croquetitas de falafel y freírlas a fuego no muy fuerte.

• Es importante no usar garbanzos cocidos de bote porque se deshacen las croquetas al freírlas.

• Acompáñalas con salsa de yogur y mételas si quieres en pan de pita con ensalada o en durum kebab.

• Puedes ver la videorreceta en mi canal de youtube COCICHANEL buscándola por su nombre.