Falafel de garbanzo

Portada > Recetas > Falafel de garbanzo

Aug 05, 2020   Recetas

Foto principal de Falafel de garbanzo

Ingredientes

  • 500 gr. garbanzos
  • 2 cebollas
  • 2 cucharaditas ajo en polvo o 2 dientes de ajo
  • 2 cucharaditas comino molido
  • 1/2 cucharadita pimienta
  • 3 cayenas pequeñas
  • 2 cucharaditas sal
  • 1/2 taza perejil fresco
  • 1/2 taza cilantro fresco
  • 1 taza pan rallado
  • 1 cucharadita bicarbonato o levadura en polvo
  • aceite de oliva
  • 3 cucharaditas sésamo (ajonjolí)

Pasos

  • Pon a remojar los garbanzos crudos el día anterior.

  • Sin cocer los garbanzos tritúralos bien triturados.

  • Pica bien el perejil, el cilantro y raya el ajo.

  • Ahora mezcla todos los ingredientes y déjalo reposar al menos media horita.

  • Ya puedes hacer las croquetitas de falafel y freírlas a fuego no muy fuerte.

  • Es importante no usar garbanzos cocidos de bote porque se deshacen las croquetas al freírlas.

  • Acompáñalas con salsa de yogur y mételas si quieres en pan de pita con ensalada o en durum kebab.

  • Puedes ver la videorreceta en mi canal de youtube COCICHANEL buscándola por su nombre.