Falafel
Ingredientes
- 400 gr garbanzos
- 1 cebolla
- 2 dientes ajo
- Cilantro fresco
- Perejil fresco
- 1 cda. De levadura
- Comino
- Sal y pimienta
Pasos
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Ponemos en remojo los garbanzos desde la noche anterior.
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Los escurrimos, lavamos y trituramos hasta que quede una masa granulada. Lo reservamos.
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Pasamos por la trituradora la cebolla, los ajos, el cilantro, el perejil y la cda. De levadura hasta que quede una crema. Se lo añadimos a los garbanzos y mezclamos bien.
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Añadimos las especias al gusto y salpimentamos. Mezclamos todo y dejamos reposar media hora. Si vemos que la masa nos ha quedado muy húmeda le podemos añadir un poco de pan rallado para darle consistencia.
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Ponemos a calentar aceite y cuando esté bien caliente vamos formando las bolas y las echamos a la sartén. Las hacemos hasta que estén doraditas. Cuando estén listas las ponemos en un papel absorbente y listo para comer!