Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
- 500 gr Garbanzo Seco
- 4 Zanahorias
- 2 Cebollas
- 2 Pimientos asados
- 4 Dientes ajo
- Perejil
- Sésamo
- Aceite de oliva
Pasos
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Ponemos los garbanzos en remojo con suficiente agua fría durante al menos 24 horas. Cambiamos el agua 3 o 4 veces.
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Pelamos las zanahorias y las rallamos. Picamos la cebolla, el ajo y el pimiento. Hacemos un sofrito: primero la cebolla y el ajo, luego la zanahoria y por último el pimiento asado.
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Le quitamos el agua a los garbanzos y los batimos bien con un poco de aceite. Añadimos las verduras salteadas, el perejil picado y el sésamo. Mezclamos bien.
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Vamos formando los falafels del tamaño y forma que queramos, y dejamos reposar en frío, o incluso los congelamos.
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Podemos hacer alguno bien grande para usarlo como hamburguesa vegana.
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Podemos hacerlo al horno, o fritos. Yo los prefiero hacer a la plancha con un pelín de aceite.
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Los acompañamos de ensalada y salsa de yogur o lo que nos apetezca.
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O en un súper Buddha Bowl con un montón de alimentos reales y saludables.
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