Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
10 raciones- 90 g anacardos crudos sin sal
- 1 chorrito aceite de oliva virgen
- 1 chorrito agua
- 400 gr garbanzos cocidos de bote
- 2 cucharadas tahini o pasta de sésamo
- 2 cucharaditas comino molido
- 1 cucharadita sal
- 1 diente ajo
- 1 limón mediano (el zumo)
- 1/2 vaso agua
- Aliño final
- 1 chorrito aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cucharadita pimentón dulce de La Vera
Pasos
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Lava muy bien los garbanzos hasta que no salga espuma, así le quitas el conservante. Déjalos escurriendo
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Coloca en la jarra del robot los 90 gr de anacardos, 1 chorrito de agua y 1 chorrito de aceite de oliva. Tritura a velocidad 5 hasta que formes una pasta. Aproximadamente 1 minuto
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Añade el resto de ingredientes excepto lo del aliño. El limón lo exprimo con un colador en medio para que caigan ahí la pepitas. Tritura 1 minuto y medio a velocidad 5. Al finalizar da 2 o 3 golpes de turbo para terminar de pasarlo bien
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Sirve con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y pimentón dulce de La Vera espolvoreado generosamente
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