Samosas, empanadillas indias (una variación)

Ingredientes

• 1 paquete obleas de empanadillas
• Aceite vegetal
• 1 cebolla mediana
• 1 nuez de jengibre fresco rallado
• 2 patatas medianas cocidas
• 1 taza guisantes cocidos
• 1 taza coliflor cocida
• 1/2 cucharita semillas de mostaza
• 1 cucharadita garam masala
• 1 cucharadita curry
• 1 cucharita cúrcuma
• 1/2 vaso agua
• Semillas de sésamo, amapola.... para adornar

Pasos

• Se sofríe la cebolla y el jengibre en aceite vegetal

• La patata se corta en cuadraditos pequeños (yo los hice algo grandes y no me quedó muy bien).

• Cuando la cebolla está pochadita se añade la mostaza que al instante empieza a saltar, tipo palomitas de maíz, y el resto de especias. Se mezcla todo bien.

• A continuación se añaden la patata, los guisantes y la coliflor y se vuelve a mezclar muy bien para que se impregnen bien del sabor de las especias.

  

• Se agrega agua y se deja un rato.

• Se retira y se deja enfriar antes de rellenar las obleas.

• Se pone una cantidad pequeña en cada oblea y se cierran como las empanadillas de toda la vida. Se pintan con huevo batido y se espolvorea de semillas.

• Se pone el horno a 200º y se dejan 15 min y voilá.

  

• Qué ricas...